elementos químicos en el cuerpo humano

Elementos que se encuentran en el cuerpo humano
De los principales elementos químicos presentes en nuestro organismo son los siguientes.
1. Oxigeno (65%)… Este está presente en el agua y casi todas las moléculas orgánicas. Y es necesario para la respiración.
2. Carbono (18.5%)… Este está presente en todas las moléculas orgánicas.
3. Hidrógeno (9.5%)… Está presente en el agua, nutrientes, casi todas las moléculas orgánicas; contribuye a la acidez cuando está cargado positiva mente.
4. Nitrógeno (3.2%)… Está presente en las proteínas y ácidos nucleidos.

Otros que se encuentran presentes pero en mas poca cantidad son:

1. Calcio (1.5%)… Constituyente de los huesos y dientes; necesario para los procesos de contracción muscular, coagulación sanguínea, movimientos intracelulares, liberación de neurotransmisores, etc.
2. Fósforo (1.0%)… Presente en los ácidos nucleicos y el ATP la molécula rica en energía clave del metabolismo celular; constituyente de huesos y dientes.
3. Potasio (0.4%)… Catión más abundante en el interior de las células; necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular.
4. Azufre (0.3%)… Forma parte de muchas proteínas, especialmente las contráctiles.
5. Sodio (0.2%)… Catión más abundante en el medio extracelular; necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular.
6. Cloro (0.2%)… Anión más frecuente; necesario para mantener el balance de agua en la sangre y fluido intersticial.
7. Magnesio (0.1%)… Necesario para que muchas enzimas funcionen correctamente.
8. Yodo (0.1%)… Vital para la producción de hormonas de la glándula tiroides.
9. Hierro (0.1%)… componente esencial de la hemoglobina y de algunas enzimas necesarias para la producción de ATP.
Se le denominan oligoelementos a los elementos que están presentes pero en concentraciones mínimas.

Características

· Se encuentran presentes en cantidades muy pequeñas en los alimentos,
· Son indispensables para el normal funcionamiento del organismo,
· No son sintetizables por él (salvo la D, E y K),
· Su carencia ó defectuosa absorción pueden producir enfermedades.

Clasificación

De acuerdo a su solubilidad en agua o grasas, se puede clasificar en: liposolubles e hidrosolubles.

Liposolubles

Vitamina A (Función: su acción favorece la visión, el crecimiento, conjuntamente con la vitamina E trabaja en el desarrollo y resistencia física. Dosis: 5.000 UI / día. Exceso: Produce pérdida de apetito, caída de cabello y fragilidad ósea).

Vitamina D (Función: su presencia es indispensable para que el calcio realice sus funciones, como depositarse en huesos. Nota importante: el organismo necesita el sol para sintetizar esta vitamina, por lo tanto además de una dieta sana es necesario tomar el sol y el aire fresco. Dosis: 300 UI / día. Exceso: puede ser tóxico).

Vitamina E (Función: es importante para la formación de glóbulos rojos, protege las membranas de las células musculares del daño producido en ejercicios aerobios como carreras, es un buen antioxidante y tiene acción importante en músculos y circulación periférica. Dosis: 200 UI / día).

Vitamina K (Función: Antihemorrágica. Dosis: 300 microgramos).

Hidrosolubles

Vitamina C (Función: acción en múltiples procesos vitales, entre ellos muscular y óseo, en el metabolismo de los aminoácidos, absorción del hierro, aumenta la resistencia del organismo ante infecciones y actúa en el colesterol sanguíneo. Dosis: 500 mg- 2 gr / día. Tip: Su administración combinada con argnina y otros aminoácidos complejos, favorece la formación endógena natural de hormonas anabólicas).

Vitaminas B (Grupo de 13 tipos distintos, con acciones correlacionadas entre si. Función global: acción interdependiente, esencial para la producción de energía, vital para los metabolismos de proteínas, carbohidratos y grasas. Su aporte es imprescindible para múltiples funciones, entre ellas cerebral y muscular. Dosis: Es importante consumir un complejo vitamínico que combine todos los tipos. Entre 100-120 mg (global). Exceso: algunos tipos de ésta vitamina, se eliminan por la orina, pudiendo originar sobrecarga al riñón (vit B1), en otros casos toxicidad hepática (vit B3)).

Minerales

Componentes que constituyen el 4% de los tejidos corporales, pero esenciales en formación de tejidos y fenómenos vitales.

Calcio (Constituye el 2% del peso corporal, es vital para la formación de los huesos, tejidos duros y dientes. También participa en la coagulación de la sangre y las funciones musculares, y es vital para la transmisión nerviosa. Lo encontramos en la leche y productos lácteos, sardinas enlatadas, hortalizas de hoja verde, berros, semillas de ajonjolí y perejil. Nota importante: el organismo necesita el sol para sintetizar la vitamina D, absolutamente imprescindible para asimilar el calcio, así que además de una dieta sana es necesario tomar el sol y el aire fresco).

Magnesio (Tiene un papel esencial en la contracción y la relajación muscular, mejorando la salud cardiovascular. Mantiene los huesos, articulaciones, cartílagos y dientes en buen estado. Lo encontramos en el germen de trigo, azúcar moreno, almendras, nueces, semillas de soja y de sésamo, higos secos y hortalizas de hoja verde).

Sodio (Regula el equilibrio de los líquidos, contribuye al proceso digestivo y participa en la conducción de los impulsos nerviosos. Se encuentra presente en casi todos los alimentos como un ingrediente natural o como un ingrediente añadido durante el proceso de elaboración. La principal fuente es la sal de mesa seguida de alimentos procesados, queso, pan, cereales, carnes y pescados ahumados, curados y en salmuera).

Hierro (Combinado con el oxígeno genera la hemoglobina. Esta transporta el oxígeno desde nuestros pulmones hasta cada una de las células de nuestro cuerpo. Lo encontramos en el hígado, carne magra, sardinas, yema de huevo, vegetales de hoja verde, dátiles, higos secos y cereales enriquecidos. Advertencia: los hombres y las mujeres tienen necesidades muy distintas de hierro).

Potasio (Se encuentra en las frutas, verduras, por ej. las naranjas, tomates y yogur. Disminuye la presión arterial, interviene en la contracción muscular y junto al sodio, actúa manteniendo el equilibrio homeostático del organismo (mantiene el equilibrio hídrico y electrolítico de la célula). Interviene en el correcto funcionamiento del sistema nervioso y muscular; es esencial para mantener el ritmo cardíaco).

Yodo (Su acción favorece el metabolismo basal. Regula la energía orgánica, influye en la síntesis de proteínas, en la concentración del colesterol sanguíneo y en la síntesis de la vitamina A).

Cloro (Se emplea para la formacion de acido clorhídrico gástrico, la sal de mesa cubre la necesidad de ingestión necesaria).

por Angel Ivan escobedo Valdez
Sebastian Diosdado Ponce
Juan Pablo Rojas del Rivero
Jose Antonio Aguirre Ruiz